Ein kleines Probepaket aus unserem Sortiment: drei Flaschen Naturwein bzw. low-intervention Wein – vom Erzeuger abgefüllt und für Sie zusammengestellt.
2022er Dutty Wine Naturwein trocken, low intervention (2 mal enthalten)
2022er Pétillanc Naturel Natuerwein trocken, low intervention
Petillant Naturel (PetNat):
4/5 Grauburgunder und 1/5 Rivaner, handgelesen und dann gemeinsam entrappt (trennen der Beeren von Stilen) und angemaischt. 14 Tage auf der Maische unter Luftabschluss vergoren, dabei täglich umgewälzt. Bei ca. 8 Gramm Restsüße in Gärung von Hand gefüllt und verkorkt. Aromen von Kirsche und Grapefruit, zarter Bitterkern, relativ schmale Säure, langanhaltendes und breites Mouthfeel.
Schwefelfrei und ungefiltert.
Dutty Wine:
100% Siegerrebe, eine alte Bouquet-Sorte, handgelesen und entrappt, dann angemaischt. 16 Tage auf der Maische unter Luftabschluss vergoren, täglich umgewälzt. Gärung kam bei 6 Gramm Restsüße zu einem natürlichen halt. Dann von Hand gefüllt und verkorkt. Aromen von Weinbergspfirsich, Blumenbouquet und exotischen Gummibärchen, dazu leicht oxidative Sherry-Note. Ein Unicorn-Wein.
Schwefelfrei und ungefiltert.
