2022er Petillant Naturel

Beschreibung

Deutscher Perlwein

Alkoholgehalt: 12,3 %Vol.
Restsüße: 7,5 g/L
Säure: 4,6 g/L
Preis pro Liter: 20,00 €

4/5 Grauburgunder und 1/5 Rivaner, handgelesen und dann gemeinsam entrappt (trennen der Beeren von Stilen) und angemaischt. 14 Tage auf der Maische unter Luftabschluss vergoren, dabei täglich umgewälzt. Bei ca. 8 Gramm Restsüße in Gärung von Hand gefüllt und verkorkt. Aromen von Kirsche und Grapefruit, zarter Bitterkern, relativ schmale Säure, langanhaltendes und breites Mouthfeel.

Schwefelfrei und ungefiltert.